Салат из свинины с фруктами (Корейская кухня)
400 г свиной грудинки, 6 апельсинов, 1 стакан абрикосов без косточек, 4 ст.л. (70 г) растительного масла, 2 ч.л. горчицы, 1 ст. нарезанных шампиньонов, 2 пучка зеленого лука, соль по вкусу.

Мясо нарезать небольшими кусочками и жарить без крышки на большой сковородке 15-20 мин. С апельсинов снять корку, порезать их как можно мельче, абрикосы оставить целыми. Смешать с горчицей. Половину этой смеси положить поверх мяса, остальное оставить. Жарить еще 20 мин, слегка посолить. В кастрюлю налить растительное масло, положить туда шампиньоны и мелко нарезанный зеленый лук. Жарить 10 мин, пока грибы не станут мягкими, добавить вторую половину фруктов, немного кипяченой воды и варить 10 мин. Выложить мясо в большую глубокую тарелку, ложкой поверх мяса положить грибы и фрукты, украсить дольками апельсинов.

Салат из говядины с овощами (Корейская кухня)
500 г говядины, 4 (400 г) помидора, 2 желтых сладких перца, 4 ст.л. (70 г) яблочного уксуса, 1 ст. измельченного базилика, 4 мелко порезанных дольки чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, 1 пучок кудрявого салата, соль и черный молотый перец по вкусу.

Мясо нарезать тонкими полосками, обжарить, помешивая на среднем огне. Посыпать перцем и солью. Помидоры, сладкий перец, базилик мелко нарезать. В небольшой кастрюльке смешать яблочный уксус, оливковое масло, 2 мелко измельченные дольки чеснока, добавить овощи, перемешать, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 4 часа. Листья салата разложить на большом плоском блюде, поверх него положить горячее мясо и овощную смесь. Украсить листочками базилика.

Салат из картофеля с помидорами (Корейская кухня)
100 г картофеля, 70 г помидоров, 60 г лука-сеянца, 40 г сельдерей, 40 г майонеза, 20 г листового салата, 10 г 3%-ного уксуса, 5 г зелени, 6 г соли, 0,05 г черный молотый перец.

Картофель отварить на пару, охладить и нарезать мелкими кубиками. Сельдерей нарезать кубиками, отварить на пару и охладить. Мелкие головки лука-сеянца смешать с картофелем и сельдереем, заправить майонезом, уксусом, перцем и солью, выложить в салатник и украсить дольками помидоров, листьями салата и другой зеленью.

Салат из фасоли с помидорами и огурцами (Корейская кухня)
100 г фасоли в стручках, 100 г помидоров, 100 г свежих огурцов, 30 г зеленого салата, 2 яйца, 1 ст.л. (20 г) сметаны, 1 ст.л. (15 г) майонеза, зелень петрушки и укропа, соль и перец по вкусу.

Вареные стручки фасоли нарезать длиной 3-4 см, а огурцы и помидоры - тонкими кружочками. Положить овощи букетами в салатник на листья зеленого салата. На середину поместить нарезанное кружочками круто сваренное яйцо, посолить, полить сметаной и майонезом и посыпать зеленью укропа и петрушки.

Салат из фасоли с зеленым салатом (Корейская кухня)
250 г стручковой фасоли, 25 г растительного масла, 15 г уксуса, 2 г сахара, 10 г зеленого салата, 5 г соли, 7 г чеснока, 50 г зеленого лука.

Стручковую фасоль очистить, промыть, нарезать и посолить. Через 30 мин погрузить в кипящую воду и сварить. Затем откинуть на сито, соединить с мелко нарезанным луком и заправкой из растительного масла, уксуса и растертого с солью чеснока. При подаче на стол украсить листьями зеленого салата.

Салат из фасоли с сельдереем (Корейская кухня)
2 ст. (450 г) фасоли, 3 (250 г) морковин, 150 г сельдерея, 400 г салата, 4 ст.л. (70 г) растительного масла, горчица, уксус и сахар по вкусу.

Предварительно замоченную фасоль как следует промыть, сварить, откинуть на сито и охладить. Одновременно отварить морковь и нарезать кубиками, а очищенный сельдерей тонко нашинковать соломкой, прибавить хорошо промытый, нарезанный салат и все как следует перемешать. Положить в глубокую салатницу горчицу, соль, сахар и растереть, постепенно подливая растительное масло, а затем сразу же и уксус. Подготовленные продукты выложить в салатник, тщательно перемешать, сделать из них горку и украсить блюдо листьями салата и морковью.

Салат из жареных ростков фасоли (Корейская кухня)
500 г ростков фасоли, 1 ч.л. черного перца горошком, 2 ч.л. (10 г) уксуса, 6 ст.л. (100 г) растительного масла, 1 ч.л. (10 г) соли.

Подготовленные ростки фасоли вымыть и отжать влагу. В сковороде перекалить растительное масло, опустить в него несколько зерен перца и, когда почувствуется аромат, выложить ростки фасоли и жарить на сильном огне 1-2 минуты. Посолить и сбрызнуть уксусом.

Салат из кабачков и муки (Корейская кухня)
500 г кабачков, 40 г муки, 2 яйца, 10 г чеснока, 20 г соевого соуса, 20 г топленого сала.

Приготовить смесь из муки, яиц и воды. Нарезать соломкой кабачки и погрузить в смесь. Растопить в сковороде свиной жир и выложить в нее одним ровным слоем кабачки, залить оставшейся смесью. Когда обе стороны этой "лепешки" поджарятся до желтого цвета - блюдо готово. Подать к столу с соевым соусом.

Салат из кабачков с фаршем (Корейская кухня)
3 небольших (300 г) кабачка, 250 г отварного мяса, 1 сырое яйцо, 2 (150 г) луковицы, 1 пучок зелени петрушки, 1 дольку чеснока, 15 г сливочного масла, тертый мускатный орех, черный молотый перец, соль по вкусу.

Не очищая кожуру с кабачков, разрезать их вдоль на 2 части, если они продолговатые, или срезать верхушку, если они круглые. Острым ножом выбрать большую часть мякоти, кабачки опустить в кипящую подсоленную воду на 5 мин, отцедить. Пропустить через мясорубку мясо, лук, чеснок, зелень петрушки и мякоть кабачков, все тщательно перемешать с яйцами, посолить, поперчить, добавить немного мускатного ореха. Наполнить кабачки приготовленным фаршем, положить на противень, смазанный сливочным маслом, на фарш сверху положить небольшие кусочки сливочного масла, поместить в духовку с температурой 180°С на 30 мин.