Водка анисовая № 8
Еще один, далеко не последний, вариант приготовления анисовой водки.
Взять 12, 3 л водки и спиртовую настойку на смеси 400 г аниса, 50 г укропа, 29 г белой корицы, 26 г померанцевой корки, 13 г лимонной корки, 13 г поваренной соли. Все смешать, добавить сахарный сироп по вкусу.

Водка анисовая двойная № 2
Второй способ приготовления двойной анисовки немного проще.
Взять 400 г аниса, 100 г тмина, по 50 г лимонной корки, померанцевой корки и салата латук, по 4 г мускатного цвета и гвоздики.
Все специи мелко истолочь, засыпать в бутыль с 12л простой водки, закупорить и настаивать две недели.
Настоявшийся спирт слить, подсластить сиропом, профильтровать.

Водка алкермесная № 2
Второй рецепт алкермесной водки. Взять 75 г кардамона, по 50 г померанцевой и лимонной корки, розмарина, корня аира, гвоздики, корицы, 25 г красного сандала. Все тщательно измельчить, залить 2, 5 л водки, перегнать и подсластить.
В эту водку также кладут сусальное золото, хорошо перемешивают, дают отстояться и фильтруют.

Водка ароматная № 1
Для любителей ароматных водок приводим собственный, не раз опробованный рецепт.
Взять 38, 7 г померанцевых цветов, по 25, 8 г коричных цветов, мускатного цвету, корки лимонной и корки померанцевой для вытяжки на 1 ведро водки.

Водка ароматная № 3
Более сложный, но не менее распространенный способ приготовления ароматной водки.
Взять 15 г померанцевых цветов, по 50 г ладана, кардамона, мускатных цветов, цветов гвоздики, 75 г коричных цветов, по 50 г шалфея, шафрана, кардобенедиктина, калгана, корня аира, по 75 г мускатных орехов, кожуры лимона, кожуры померанца, по 25 г майорана, имбиря, розмарина, корня полыни, гвоздики, шиповника, райских зерен и винного камня.
Все искрошить, истолочь, залить тремя ведрами водки, настоять десять дней, перегнать, подсластить сиропом из 2, 4 кг сахара и 8 л воды.

Водка вишневая № 2
Вишневку можно приготовить другим способом. Паять 4 кг садовых кислых вишен, 200 г персиковых ядер, 35 г горького миндаля, по 25 г померанцевой и лимонной кожуры, 20 г корня аира, 12 г корицы и 1 г цветов гвоздики. Залить в бутылки 1, 8 л хорошей водки, настаивать три—четыре недели, затем перегнать в кубе.
На оставшуюся гущу налить 2, 7 л водки, настаивать четыре дня, слить с гущи, смешать с выдвоенной водкой, подсластить сиропом из 1 кг сахара и 1! ,5 л воды, через несколько дней процедить.

Водка гвоздичная № 1
Эта водка обладает ярко выраженным гвоздичным ароматом. Чтобы ее приготовить, надо взять 10—12 г сухих цветочных почек гвоздики, поместить их в стеклянную бутыль и залить крепкой водкой.
Поставить настаиваться на две недели, а затем добавить немного воды (0, 5 объема) и перегнать через куб так, чтобы получить первоначальный объем водки.
После этого истолочь белый изюм (50 г на 1 л), добавить несколько цветков гвоздики (5 шт. на 1 л без ножек, которые надо обрезать), и настаивать две недели. Затем сцедить, осветлить, прибавив по одной ложке молока на литр водки, и отфильтровать.
При желании водку можно подсластить (100 г сахара на 1 л).

Водка гвоздичная № 3
Взять гвоздичных головок и изюма по 400 г, гвоздики 40 г. Все вместе истолочь, добавить 6 л двоенного вина, настаивать десять дней, перегнать и подсластить.

Водка гвоздичная № 5
Укороченный по времени рецепт приготовления гвоздичной водки.
Взять 200 г гвоздики, 150 г душистого перца, по 25 г лимонной корки и корицы, 6 г померанцевых цветов. Все истолочь, залить 18 л хлебного вина, настаивать 3-4 дня, перегнать, подсластить.
Сироп для всех сортов гвоздичных водок варится из 800 г сахара и 5 л воды.