Водка дягильная № 2
Для приготовления этого сорта дягильной водки надо взять 0, 6 кг искрошенного корня дягиля, замочить в 2 л простой хлебной водки на три дня, добавить еще 2 л водки. 0, 6 кг аниса настоять три дня в 2, 5 л водки, добавить еще 3 л водки. 0, 6 л тмина настоять три дня в 2 л водки, добавить 2, 5 л водки. 0, 4 кг кардамона настоять в 1, 2 л водки, добавить 1, 2 л водки. Все настойки со специями перелить в куб, перегнать, подсластить и профильтровать.

Водка дягильная № 4
Дягильная водка, приготовленная по этому способу, отличается особо тонким вкусом и запахом.
Надо взять 200 г корней дягиля, по 50 г кожуры лимона и кубебы, по 200 г листьев мелиссы, розовых цветов, 75 г душистого перца, по 30 г кожуры померанца, кардамона, корня аира, цветов корицы, по 15 г мускатных орехов, лавандовых цветов, гвоздики, 6 1 ванили.
Все искрошить, истолочь, залить ведром водки настаивать две недели, перегнать и подсластить сиропом из 1, 1 кг сахара и 2, 5 л воды.

Водка девясильно-анисовая
Этот комбинированный сорт водки готовится в следующем порядке.
Взять 819 г девясильного корня, 205—210 г аниса и две горсти цветов бузины. Все мелко истолочь, залить 12, 3 л слабого винного спирта и настаивать три недели. Потом подсластить сахарным сиропом и жженым сахаром, подкрасив водку в золотистый цвет.

“Ерофеич” № 1
Как известно, этому сорту водки отдавал должное даже русский император. Чтобы приготовить “Ерофеича”, надо взять 100 г калгана, по 30 г полыни, корня горицвета, ромашки, можжевеловых ягод, пионного корня, все искрошить, залить 12, 3 л водки, настоять и процедить. Как видим, ничего сложного.

“Ерофеич” № 3
Многообразие рецептов изготовления сделали эту водку чрезвычайно популярной.
Следующий способ: взять 100 г калгана, по 60 г донника, зверобоя, золототысячника, мяты, чабреца. Все искрошить, залить 12, 3 л водки, настоять, процедить.

“Ерофеич” № 5
Пятый вариант отличается тем, что в специи добавляется мята.
Взять 400 г мяты, 400 г аниса, 200 г крупно толченых померанцевых орешков, положить в 6, 2 л водки, дать настояться две недели в тепле, ежедневно набалтывая, профильтровать через бумагу.

“Ерофеич” № 7
И последний рецепт “Ерофеича”. Взять 410 г английской мяты, 410 г аниса, 410 г толченых померанцевых орешков, поставить все это в большой бутыли на 12 суток в теплое место, затем разлить в бутылки и закупорить.
В оставшуюся гущу можно опять налить половинную порцию водки и настаивать один месяц в теплом месте, после чего разлить снова по бутылкам и закупорить.

Водка зорная № 1
Водку по этому рецепту готовят редко, что отнюдь не свидетельствует о ее низких качествах.
Взять 1, 5 кг свежей травы зори, залить ведром простой водки, настаивать неделю, перегнать. После этого еще настоять свежими листьями зори, получится водка зеленого цвета.
Подсластить сахаром по 400 г на каждый литр водки.

Водка земляничная № 1
Для приготовления земляничной водки надо взять зрелую землянику, освободить от чашелистиков, всыпать в бутыль, залить спиртом и поставить на солнце.
Через 3 дня спирт слить. На 1/8 ведра спирта взять 1, 5 стакана воды и 300 г сахара. Воду с сахаром вскипятить 3 раза, снимая накипь. В горячий сироп влить настоянный спирт, помешивая ложкой. Процедить сквозь фланель. Бутылки укупорить и поставить на 2—3 недели в теплое место.
Если водку необходимо осветлить, то использовать можно марганцовку: 3 г марганцовки распускается в небольшом количестве воды и вливается в 1/8 ведра водки при непрерывном помешивании. Водка осветлится в течение 2—3 дней. Потом ее осторожно слить.