Водка кардамонная № 3
И уже совсем простой рецепт. 800 г кардамона истолочь как можно мельче, залить 4 л водки, настоять трое суток, добавить еще 4 л водки и перегнать.

Водка кардамонная № 5
Предлагаем попробовать следующий состав кардамонной водки.
Взять 3 л спирта, 60 г кардамона, 600—800 г сахара и 3 стакана воды.
Сначала всыпать в спирт истолченный кардамон и поставить в теплое место на 2-3 недели. После спирт процедить, добавить 3 стакана воды, 600—800 г сахара.
Лучше предварительно из воды и сахара сварить сироп, дав кипеть ему 2 раза, каждый раз снимая накипь. В горячий сироп влить понемногу спирт, непрерывно помешивая. Процедить через фланель или воронку, на которую положить сначала вату, потом хорошо истолченных углей (но не гашеных водой), покрыть сверху фланелью.
Процеживая таким образом, залить водку в бутыль по горлышко, закупорить ее как можно лучше и поставить в теплое место на несколько недель, чтобы водка настоялась. Затем водку слить, разлить в бутылки, графины.

Водка из кореньев № 2
Для поклонников изюма и корицы предлагается другой вариант.
Взять 43 г корицы, гвоздики, мускатных орехов, мускатного цвета, фиалкового корня, калгана, мастики и стираксы по 21, 5 г, налить на этот сбор 12, 3 л водки, положить 820 г толченого изюма.
Настоять шесть суток, потом перегнать весьма тихо; мастику же нужно класть в то время, когда будете гнать.

Водка из кореньев № 4
Для любителей пряной водки есть еще один рецепт. Взять по 25 г гвоздики, кардамона, мускатных орехов, 400 г можжевеловых ягод, простой водки 6 л и 3 л пива. Настоять все вместе, перегнать и подсластить сиропом из 1, 2 кг сахара с таким же количеством воды.

Водка коричная № 1
В разнообразном ассортименте водок не последнее место занимает водка из корицы. Для ее приготовления надо взять 150 г корицы, залить стаканом спирта и 4 л белого вина, перегнать через куб, отделив самый крепкий винный спирт. Подсластить холодным раствором сахара в воде (без проваривания), профильтровать.

Водка коричная № 3
На полведра розмариновой или простой водки добавить 400 г истолченной корицы, настаивать неделю в теплом месте. Перегнать в кубе.
Сначала пойдет крепкий спирт без коричного запаха, затем все белесее и ароматнее.
Гнать, пока водка будет иметь коричный запах. Сварить сироп на розовой воде, подсластить. Дать отстояться: эта водка чем дольше стоит, тем чище и лучше становится.

Водка коричная № 5
Если у вас хватит терпения подождать неделю, рекомендуем испробовать этот способ.
Взять 51, 2 г цейлонской корицы, 4, 3 г гвоздики, 74, 8 г горького миндаля, очищенного от шелухи, 12, 8 г звездчатого аниса, 51, 2 г свежей померанцевой корки, 148, 6 г сухой черники. Все это залить 3, 69 л чистого винного спирта. Дав постоять с неделю, слить и, прибавив 820 г толченого сахара, распущенного в 1, 23 л воды, взболтать и процедить сквозь фланель.

Водка коричная № 7
Взять по 50 г корицы и померанцевой корки, по 32 г мускатных орехов и цветов, гвоздики, имбиря и стираксы, 12 г корня аира, 100 г фисташек.
Все специи истолочь, залить ведром простой водки, настаивать шесть суток. Перегнать, положив в куб ломоть хлеба, обмазанный медом, на очень маленьком огне.
Эта водка приправляется амбровой эссенцией.

Водка коричная № 9
Следующие два рецепта позволяют приготовить коричную водку белого цвета. Для этого надо взять 400 г корицы, истолочь, залить 2, 5 л простой водки, настоять несколько дней и перегнать. Подсластить сахарным сиропом, профильтровать.