Водка тминная красная № 1
Если вас не устраивает цвет полученного напитка, и вы хотите, чтобы он был красный, надо взять 100 г гмина, 50 г кориандра, 25 г аниса, 9 л водки, перегнать, подкрасить красным сандалом или терназолом, подсластить и профильтровать.

Водка тминная скороспелая
Приготовить заранее тминной воды, то есть перегнать ее в кубе из расчета 1, 3 л воды и 800 г тмина. Эта вода может сохраняться в холоде несколько месяцев. Если нужна будет тминная водка, то, подсластив по вкусу тминную воду, ее смешивают с обычной водкой.

Водка травная № 2
Старый, если не сказать, древний способ изготовления травной водки.
Взять сосновых шишек, золототысячника, донной травы, листа черной смородины, зори, полыни, бедренца, мяты, розмарина и малинового корня по равному количеству, чтобы получился полный куб, залить вином, дать сутки—трое постоять и потом перегнать.

Водка травная № 4
Взять майорана, шалфея, корицы, гвоздики, мускатных орехов по 18, 49 г, сахара 1640 г, 6, 1 л хорошего простого вина.
Дать сутки—трое постоять, а потом можно перегонять.

Водка тюреневая
Для приготовления тюреневой водки необходимо взять 3 л водки, 180 г толченой корицы и 6 г толченого кориандра.
Специи порознь замочить в водке на одну ночь, потом все смешать и перегнать. Первый крепкий спирт отделить, а последний употребить на очищение сахара следующим образом: взяв последние выгонки, положить в них 2 кг сахара, свежую корку с одного лимона и нескольких яичных белков, варить медленно на углях, снимая пену, пока сироп очистится. Сироп остудить, смешать с первым спиртом.
Взять 4 грана (0, 25 г) амбры и 6 гран (0, 37 г) муската, стереть их с небольшим количеством сахара, завязать в белую тряпочку и опустить в полученную водку.
Хранить водку, крепко закупорив.

Водка фенхельная № 1
Эта водка очень похожа по вкусу на анисовую, и различают их только знатоки. Вкус у нее очень необычный, специфический.
Перегонять фенхельную водку нужно на умеренном огне, использовать только чистый спирт, не допуская попадания белесой жидкости. Семена фенхеля должны быть белого или бело-желтого цвета, желтые семена могут испортить водку.

Водка фенхельная № 3
Взять 300 г фенхельных семян, по 30 г корицы, аниса, корня фиалки, кардамона, винного камня, по 12 г лавровых ягод и мяты, 10 г белого имбиря, все истолочь, залить 6 л водки, настаивать десять дней, перегнать и подсластить сиропом из 1 кг сахара и 4, 5 л воды.

Водка фенхельная № 5
Взять 400 г фенхельных семян, по 100 г аниса и тмина, по 50 г корня фиалки, мелиссы, кардамона, кориандра, соли, по 200 г мускатного цвета, горького миндаля, белого имбиря, лимонной корки и шалфея, все измельчить, залить 12, 3 л водки и настаивать десять дней, затем перегнать и подсластить сиропом из 1, 5 кг сахара и 5 л воды.
Через несколько дней профильтровать.

Водка из цедры № 1
С двух цедратов срезать наружную кожуру, не задевая мякоти, положить в куб с 2, 2 л водки и 400 г воды, перегнать, не допуская попадания в водку белесого отгона.
Подсластить сиропом из 2, 2 кг сахара и 2, 2 л воды. Если нет свежих цедратов, их можно заменить цедратной эссенцией высокой концентрации. На вышеуказанное количество водки и воды в куб добавляют 68 капель эссенции.