Водка шалфейная № 1
Для приготовления шалфейной водки взять 12, 3 л вина, 205 г шалфея, 51, 6 г кишнеца, 25, 8 г укропа, 60, 2 г шиповника или розового цвета; положив все эти специи в куб, залить вино и, замазав, дать стоять 2 суток, потом перегнать и подсластить.

Водка шалфейная № 3
Взять 200 г шалфея, 50 г кориандра, 25 г укропа, 60 г лепестков роз. На эти специи в кубе влить 24, 6 л простой хлебной водки, замазать и дать настояться 3—4 дня, потом перегнать и подсластить по вкусу.
Лепестки розы можно заменить 120 г розового сиропа, добавляемого после перегонки.

Водка из шиповника
Взять 800 г шиповника, варить его в течение часа в меде, процедить через сито, в жидкую массу влить 12, 3 л 40%-го спирта.
Дать отстояться, процедить и разлить по бутылкам. Эта водка чрезвычайно ароматна и вкусна.

Водка ягодная
Ягоды из-под наливок чаще всего выжимают, чтобы получить плохой наливочный отстой. Иногда выбрасывают как бесполезную вещь. И зря: эти ягоды, перегнанные через куб, дают прекрасную ароматную водку. На ведро ягод необходимо добавить полведра воды, ягоды размять, перемешать и перегнать обыкновенным способом.

Английская горькая № 1
Для приготовления английской горькой водки надо взять на 1, 23 л спиртовой вытяжки из 38, 7 г лимонной корки, 25, 8 г корицы, 25, 8 г тмина, 20, 25 г калгана, по 12, 9 г мускатного цвета, гвоздики, аира, шалфея, кремортартара. Смешать с водкой и 12, 9 г или менее сахарного сиропа.

Андайская водка
Испанскую (андайскую) водку готовят по следующему рецепту.
Взять 3, 69 л водки. Спиртовую вытяжку из 25, 6 г звездчатого аниса, 80 г кишнеца, 38, 4 г померанцевой корки соединить с водкой.
Распустить 820 г сахара в двух бутылках водки и подсластить.

Барбатская водка № 1
Под этим названием понимают водку разного вкуса и разного назначения, очень крепкую и послабее. Для приготовления барбатской водки можно использовать корки различных плодов: цедратную, лимонную, померанцевую, апельсиновую. Также можно использовать различные пряные специи: гвоздику, корицу, мускатные орехи, мускатные цветы. В эти водки добавляют амбру или амбровую квинтэссенцию (очень крепкую).
Для приготовления водки барбатской с амброй вначале в чистой, простой водке настаивают амбру недель шесть-восемь, хорошо закупорив бутыль, в которой производится настойка. Затем в водку кладут сахар и те специи, с которыми делается водка, настаивают, взбалтывая каждый день, затем фильтруют. Амбра придает водке запах, а корка плода или пряность — вкус и цвет.

Барбатская водка № 3
Для приготовления барбатской водки по этому рецепту корки с плода и специи кладут в простую водку, настаивают месяц, затем кладут сахар и, когда он растворится, фильтруют. После этого опять кладут в нее корку, опять настаивают и фильтруют.

Водка венгерская № 1
Для приготовления венгерской водки следует взять по 200 г цветов лаванды, розмарина, шалфея, можжевеловых ягод, истолочь, смешать и залить ведром водки, настаивать три дня, перегнать. В выгнанное положить еще 400 г розмарина, настаивать сутки, перегнать на слабом огне. В выгнанное положить еще 400 г розмарина, перегнать в третий раз на слабом огне.
После этого нужно испытать крепость водки. Для этого положить в глиняную посуду одну ложку пороха и одну ложку этой водки, поджечь. Если порох вспыхнет с водкой, значит, ее крепость достаточная. Если не вспыхнет, водку нужно перегнать еще раз.