Из истории породы
Кау-де-агуа, сочетающая в себе умелого рыболова и прекрасного охотника на кроликов, веками разводилась на Пиренейском полуострове, где се главной работой была охрана сетей и вытаскивание рыбы из воды. Ранее распространенная по всей Португалии, теперь эта своеобразная собака сосредоточена почти исключительно в провинции Алгарви, где старинные традиции рыболовства сохранились почти в полной не прикосновенности. За пределами своей родины она известна мало. Эту породу не следует путать с поденгу, которая встречается главным образом на севере Португалии и используется для ловли кроликов.

Внешний вид
Голова.
Пропорциональная, массивная. В профиль черепная часть несколько длиннее морды. Округлость черепа заметнее сзади. Затылочный бугор хорошо выражен. Спереди лоб выпуклый, с неглубокой бороздкой посередине, в морщинах на две трети длины теменных костей. Морда суживается по направлению от глаз к носу. Переход хорошо выражен и расположен чуть позади внутренних уголков глаз. Мочка носа широкая с открытыми ноздрями, хорошо пигментирована. Цвет мочки носа варьирует соответственно окрасу. Губы довольно толстые, особенно впереди. Нёбо очень темное как и внутренняя сторона губ; прикус правильный, ножницеобразный. При закрытой пасти зубы не видны, клыки хорошо развиты.
Хвост.
Не купируют; толстый у основания, суживающийся к концу. Посажен нс слишком высоко, и не слишком низко. В расправленном состоянии не должен быть ниже скакательных суставов. Когда собака насторожена, хвост загибается кольцом, которое своей передней частью не должно заходить за линию задней границы паха. Хвост активно работает и во время плавания и при нырянии.
Лапы.
Круглые и довольно плоские. Пальцы не должны быть ни слишком длинными, ни слишком сводистыми; они соединены между собой покрытой шерстью эластичной перепонкой, доходящей до самых кончиков. Когти предпочтительны черные, но допускаются и другого цвета, гармонирующего с окрасом. В норме когти немного не достают до земли. Центральная подушечка очень толстая, остальные обычной толщины

Сложности
Недоверчива к посторонним

Окрас.
Черный, белый, различные оттенки коричневого, сочетание черного и коричневого с белым. Белый окрас — не альбинизм, при условии, что мочка носа, губы и веки — черные.

Кормление.
От судного до полутора стандартных рациона.