На гравю­рах по дереву XVI века можно увидеть грубошерстных легавых, от которых произошел современ­ный штихельхаар. Это, пожалуй, самая древняя немецкая грубо­шерстная порода легавой, вне­сшая в свое время значительный вклад в создание породы немец­кого дратхаара: собак и сегодня довольно сложно отличить друг от друга.

Первоначально порода была рас­пространена в Богемии и Мора­вии, в Австрии, в лесных угодьях земель Бранденбург и Гессен. После войны и разделения Гер­мании основной областью разве­дения породы стала Восточная Фрисландия.

Немецкий штихельхаар - разно­сторонняя охотничья собака, которая отличается упорством и выносливостью. Жесткая, стоящая торчком шерсть надежно за­щищает его от любой непогоды, подшерсток сильно развивается зимой, но летом становится ред­ким или исчезает совсем.

Примечание
Все представите­ли этой породы используются в качестве охотничьих собак, по­этому у них допускается купи­рование хвостов, как правило, наполовину или на одну треть