Индарити огуркай (огурцы фаршированные)
Огурцы свежие 80 г, морковь 15 г, свекла 10 г, лук репчатый 10 г, масло растительное 5 г, сахар 1 г, сметана 25 г, перец, соль.
Огурцы разрезают вдоль пополам и вынимают сердцевину. Отварную свеклу, морковь шинкуют, смешивают с пассерованным луком и рубленой огуречной сердцевиной, заправляют сахаром, солью, перцем, растительным маслом и полученной массой фаршируют огурцы. Подают со сметаной.

Литовская закуска
Отваривается картошка в мундире, чиститься, режется аккуратненькими кубиками. Сельдь (очень желательно с молоками, если их нет, то пол селедки откладывается в сторону) тщательно очищается от косточек, режется поперек на длинные полосочки. Лук шинкуется тоненькими полукольцами, желательно промыть под холодной водой для удаления излишней горечи; Соус: молоки (или пол селедки) растирают со щепоткой сахара и чайной ложечкой горчицы, добавляют сметану или майонез. Вообще-то над соусом можно экспериментировать очень долго, но главное в нем – молоки (селедка), сахар и горчица. Затем в этот соус складывается вся картошка. Берется селедочница и выкладывается полосами вдоль ее: полоса картошки в соусе, полоса селедочного филе, полоса картошки и т.д. Сверху селедочная полоса аккуратно посыпается луком. Поедается под холодную водочку.

Шашлык по-литовски (гинтарас)
720 г телятины, 200 г сала, лимон, 4 дольки чеснока, соль и перец по вкусу.
Нарезать телятину кусочками (толщина - 0,5 см, ширина - 6-8 см, длина 10-12 см) и слегка отбить, посолить, поперчить, натереть толченым чесноком, сбрызнуть соком лимона и оставить в эмалированной посуде в холодном месте на 5 часов. Затем на куски мяса положить нарезанное маленькими кусочками сало, свернуть мясо рулетиком и скрепить деревянными шпильками, нанизать на шампуры и жарить над горящими углями до готовности, постоянно поворачивая и сбрызгивая разведенным в воде соком лимона. Можно зажарить такие рулетики и на гратаре. Подавать шашлык горячим со свежими овощами и зеленью.

Хлебный суп из сухофруктов со сметаной
200 г хлеба ржаного, 2 л воды, 1,5 ст. сушеных фруктов, корица на кончике ножа, 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны.
Хлеб нарезать ломтиками, подсушить до коричневого цвета, залить кипятком и оставить для набухания. Затем протереть через сито и развести хлебным настоем. Смесь сушеных фруктов (яблоки, груши, чернослив, изюм) отварить с сахаром и пряностями. Отвар процедить, добавить протертый хлеб, сметану, отварные фрукты, корицу, размешать и подать.

Напиток тминный
Тмин 1,5 г, сахар 15 г, лимон 1/10 шт., настойка 'Каунокарчной' 5 г, дрожжи 0,4 г, кислота лимонная 0,2 г, вода 80 мл.
Тмин перебирают, моют, заливают холодной водой и варят 30-45 минут на слабом огне. Затем напиток процеживают, добавляют сахар, охлаждают до 20 градусов, кладут дрожжи и оставляют для брожения на 12 часов. Заправляют напиток лимонной кислотой и настойкой.