Коктейль с шампанским
10 мл коньяка, 10 мл ликера “Южный”, 0, 5 мл лимонного сока.
Все смешать и налить в бокал емкостью 100-150 мл, туда же положить несколько ягод земляники или клубники и дополнить коктейль охлажденным шампанским.

Коктейль “Фрегат”
Водка — 40 мл, ром — 5 мл, абрикосовый ликер — 15 мл, консервированные вишни.
Смешать водку, ром и абрикосовый ликер. На дно бокала положить консервированные вишни.

“Старый мастер”
20 мл коньяка, 20 мл вишневого ликера, 20 мл лимонного сока.
Все смешать. Гарнир — вишня.

Осенний коктейль
20 мл вермута, 10 мл коньяка, 0, 5 мл лимонного сока.
Все смешать. Гарнир — вишня в рюмке.

“Огайо”
40 мл белого вермута, 10 мл коньяка, 10 мл “Старки”.
Смешать в бокале, остальную часть бокала заполнить, не перемешивая, холодным шампанским.

Коктейль дамский
Взбить так же, как взбивают сливки: яичный желток, столовую ложку сахара, совсем немного молотой корицы и тертого мускатного ореха. Пенную смесь перенести в миксер, добавить туда 20 мл коньяка или рома и 20 мл десертного вина, хорошо взболтать5 перелить в рюмку и чуть-чуть посыпать сверху тертым мускатным орехом.

Кофелад
В рюмку с коньяком опустить три целых, хорошо прожаренных кофейных зерна и 0, 5—1 кусочек сахара-рафинада. Пьют коньяк до того, как сахар растворится, а затем разжевывают кофейные зерна и сахар.

“Колибри”
20 мл коньяка и 20 мл мятного ликера.
Все смешать. Еще лучше — не смешивать, а осторожно, с помощью ложки, налить и оставить слоями: внизу — ликер, сверху — коньяк.

Коктейль с красным вином
Сахар-рафинад, 0, 75 л красного сухого вина, стакана воды, 0, 5 стакана коньяка, '/2 лимона.
Шесть кусочков сахара-рафинада, пропитав соком половины лимона, положить в стеклянный кувшин или миску и залить смесью из красного сухого вина, воды и коньяка. Добавить дольки или кружочки двух апельсинов и кубики льда. Ложкой разлить в широкие бокалы.