Русский коктейль “Хвойный”
Вишневая наливка — 2 ст. ложки, хвойная веточка елки (или сосны), коньяк — 1 чайная ложка, апельсиновый сок — 150 мл, сливочное мороженое, долька лимона.
За час до подачи на стол растолочь несколько веток елки или сосны и запить чайной ложкой коньяка.
В узкий высокий стакан опустить две столовые ложки вишневой наливки. Осторожно налить сверху 150 мл апельсинового сока. Затем выложить взбитое в миксере сливочное мороженое, сбрызнутое несколькими каплями хвойного коньяка-настоя. К коктейлю подать тонкую дольку лимона, в середину которой воткнуть соломинку — до самого дна стакана — и крошечную еловую веточку для аромата.

Снежный коктейль “Иней”
Малиновая наливка — 20 мл, ликер “Южный” — 20 мл, сок из '/2 лимона, лед — 1—2 ст. ложки.
Смешать ликер “Южный”, малиновую наливку или малиновый сок и сок лимона. Потом смесь хорошо смешать со льдом и процедить в рюмку, предварительно украшенную сахарным инеем.

Яблочный коктейль “Ре минор”
Яблочная настойка — 40 мл, водка — 20 мл, шампанское — 60 мл, апельсиновый ликер — 20 мл, кружок лимона, лед — 2 кусочка.
Все вышеупомянутые компоненты, кроме шампанского, смешать в стакане со льдом, затем вылить в широкий бокал, украшенный кружочками лимона. Перед подачей на стол в бокал добавить шампанское.

Рябиновый коктейль “Зазнайка”
Рябиновая настойка на коньяке — 80 мл, ликер “Южный” — 30 мл, вишня или черешня, лед — 20 г.
Взбить в миксере рябиновую настойку на коньяке и ликер “Южный”. На дно бокала положить консервированную вишню и лед.

Кофейно-ванильный коктейль “Диско”
Кубанская горькая настойка — 25 мл, кофейный ликер — 25 мл, ванильный ликер — 25 мл, ликер “Старый Арбат” — 25 мл, минеральная вода — 100 мл, апельсин или лимон — 2—3 дольки, лед — 2—3 кусочка.
Смешать ликеры: кофейный, ванильный, “Старый Арбат” с Кубанской горькой настойкой. Перед подачей добавить минеральную воду. Украсить 2—3 дольками апельсина или лимона.

Арабский коктейль “Абу-Симбел”
Арабский бальзам “Абу-Симбел” — 40 мл, лимонный сироп — 30 мл, ягодный сок — 100 мл, минеральная вода — 100 мл, “пьяная” вишня — 1 шт., лед — 2 кусочка.
В бокал налить ягодный сок, арабский бальзам из трав “Абу-Симбел” и лимонный сироп, положить лед. Перед подачей долить минеральную воду и сразу подать, положить сверху “пьяную” вишню.

Персиковый вечерний коктейль “Прогулка при луну"
Джин — '/4 стакана, вермут — 1/4стакана, персиковый сок — 1/4 стакана, лимонный сок — 1 чайная ложка, лед — '/в стакана.
Смешать, не взбивая, вермут, джин, персиковый сок, лимонный сок и несколько мелких кусочков льда, на дно положить консервированную вишню.

Коктейль “Мандарин”
Джин — 40 мл, мандариновый ликер — 20 мл, сок из 114 лимона, лед — 1—2 кусочка.
Смешать джин, мандариновый ликер, сок лимона.

Январский сауэр
Джин — 35 мл, ром — 25 мл, лимонный сок — 20 мл, сахарный сироп — ½ чайной ложки апельсин — 1 долька.
Приготовить в шейкере, подать со льдом в старомодном стакане олд-фэшенд. Гарнировать долькой апельсина.